Diese Ultraschall-Espressomethode verbraucht 75 Prozent weniger Energie und schmeckt genauso gut

VOM OPTIMIST DAILY EDITORIAL TEAM So viele von uns nehmen am gleichen morgendlichen Kaffeeritual teil: die Maschine wärmt sich auf, der Druck baut sich auf, die Crema setzt sich in der Tasse ab. Es ist ein so fester Ablauf, dass man sich kaum vorstellen kann, dass sich irgendein Teil davon ändert. Doch allen Widrigkeiten zum Trotz haben Forscher der University of New South Wales in Sydney gerade den grundlegendsten Teil geändert. Ihre neue Methode brüht Espresso mithilfe von Ultraschallwellen anstelle von Hitze bei Raumtemperatur in weniger als drei Minuten. Bei einem blinden Geschmackstest mit 100 Kaffeetrinkern waren die Ergebnisse nicht von einem traditionell hergestellten Shot zu unterscheiden.

Quelle: Optimist Daily