Die Bakterien, die dafür sorgen, dass Käse so gut schmeckt, können auch Ihrem Darm zugute kommen

Forscher haben entdeckt, dass die winzigen Bakterien, die britischen Käsesorten ihre wunderbare Vielfalt geben, gleichzeitig unsere Gesundheit unterstützen können. Während der Reifung verwandeln diese Mikroben nicht nur Aroma und Konsistenz – sie produzieren dabei auch Stoffe, die Entzündungen bremsen, den Cholesterinspiegel regulieren und sogar das Sättigungsgefühl beeinflussen könnten. Das Schöne daran: Natur und Wissenschaft zeigen uns, dass das, was köstlich schmeckt, auch unserem Körper guttun kann. Ein perfektes Beispiel dafür, wie alte Handwerkstradition und moderne Forschung zusammen neue Wege zu unserem Wohlbefinden eröffnen.

Quelle: ScienceDaily