Wissenschaftler stellen aus Kakaobohnenabfällen einen Superhonig für einen schokoladigen, herzgesunden Kick her

Brasilianische Forscher haben eine brillante Lösung für die Berge von Kakaoschalenschalen gefunden, die bei der Schokoladenproduktion anfallen: Mit Ultraschallwellen extrahieren sie wertvolle Polyphenole aus dem „Abfall" und mischen sie mit Honig zu einem herzgesunden Powermittel. Das bedeutet weniger Verschwendung, mehr Nutzen aus der gleichen Ernte und eine natürliche Möglichkeit, unser Herz zu schützen. Ein perfektes Beispiel dafür, wie clevere Wissenschaft nicht nur Probleme löst, sondern dabei noch etwas Leckeres erschafft – aus dem, das wir sonst wegwerfen würden.

Quelle: GNN Health p2