Durch Genbearbeitung entstehen Sojabohnen mit mehr als 90 % Ölsäure

Forscher der Sejong University haben mithilfe von Genschere-Technologie eine Sojabohne gezüchtet, die mit über 90 Prozent Ölsäure eine Sensation darstellt. Das ist ein großer Sieg für unsere Ernährung, denn diese Sorte ist deutlich stabiler, enthält weniger ungesunde gesättigte Fette und liefert mehr wertvolle Fettsäuren — das ist genau die Art von Innovation, die unser Essen gesünder und nachhaltiger macht. Diese Entdeckung zeigt, wie intelligente Wissenschaft konkret verbessert, was jeden Tag auf unseren Tellern landet, und macht es möglich, dass Millionen Menschen von besseren Nährstoffen profitieren können.

Quelle: Phys.org