Cutting ultra-processed food from school menus will be tricky, study suggests

Kalifornien macht Noten: Ab Juli 2029 müssen öffentliche Schulen ultra-verarbeitete Lebensmittel mit zu viel Zucker, Fett, Salz und künstlichen Zusatzstoffen vom Speiseplan streichen. Eine neue Stanford-Studie zeigt, dass diese Veränderung die Gesundheit von Millionen Kindern verbessern wird – auch wenn die praktische Umsetzung für Schulen eine echte Herausforderung bedeutet. Damit setzen sich Kaliforniens Schulen ein klares Zeichen: Kinder verdienen echte Ernährung statt Chemie auf dem Teller. Es ist ein mutiger Schritt, der zeigt, dass Veränderung möglich ist, wenn wir sie für unsere Jüngsten einfordern.

Quelle: Medical Xpress